Atelier dégustation guidée autour du Saint-Marcellin IGP

A l’occasion du mois de la transition alimentaire et en partenariat avec le Pays Voironnais, le C2MF vous propose de mieux comprendre le cahier des charges appliqué à la production du fromage IGP St Marcellin.
Cette dégustation est organisée en partenariat avec My Beers à Voiron et l’animation se déroulera dans leurs locaux à Voiron.

« Dans cet atelier nous vous présenterons les caractéristiques organoleptiques du Saint-Marcellin IGP. Vous participerez à une commission dégustation comme si vous étiez membre d’un jury. Après ça le Saint-Marcellin IGP n’aura plus aucun secret pour vous ! ».

A l’aide d’une la grille simplifiée d’évaluation utilisée habituellement lors d’examens organoleptiques, vous dégusterez 3 fromages différents et essayerez de déterminer s’ils correspondent bien à l’Indication Géographique Protégée du Saint-Marcellin. Poids, taille, texture visuelle et gustative… tout sera passé au crible en faisant appel à vos 5 sens dans le but d’évaluer les fromages proposés à la dégustation.

L’animatrice vous accompagnera tout au long de la dégustation, avec pour objectif de comprendre pourquoi le cahier des charges permet d’encadrer la production et d’amélioration la qualité du fromage, tout ça dans la bonne humeur et la convivialité.

Atelier de 18h30 à 19h15, prévoir d’arriver 10 minutes avant.

A propos de My Beers Voiron.
Situé au cœur de l’Isère, My Beers Voiron vous invite à découvrir une expérience unique dédiée à la bière. Notre établissement allie l’ambiance conviviale d’un bar animé à une cave richement approvisionnée.
https://www.mybeers.fr/etablissements/voiron/