Votre commune s'intérroge sur un passage en gestion directe ? Un programme de visites des cantines du territoire
A la découverte des restaurations collectives du territoire
Découvrir d’autres méthodes, échanger avec les équipes et cuisiniers d’autres communes, s’enrichir d’autres organisations… Vous réfléchissez à passer en gestion directe ? Ou souhaitez améliorer votre système de restauration collective ?
Venez découvrir les différentes visites de restauration collective en gestion directe !
Vers des premières pistes concrètes ?
Ce programme de visites est là pour vous mettre en lien avec d’autres communes et apporter des premières pistes de réponse par un échange concret. En ce sens, des visites sont organisées pour apporter des retours d’expériences, et du vécu, sur les questions organisationnelles, fonctionnelles, et technico-économiques que vous vous posez.
Octobre 2023 – Découverte de la cuisine centrale du Pont-de-Claix
Le mercredi 4 octobre 2023, de 13h45 à 15h15, la commune du Pont-de-Claix ouvre les portes de sa cuisine centrale et invite les élus et agents d’autres communes du PAiT à venir échanger avec l’équipe qui en est responsable.
Créée en 1973, la cuisine centrale communale dessert les établissements scolaires. Ce sont près de 850 repas qui sont produits quotidiennement puis livrés, en liaison chaude, sur les sites de restauration de la commune.
La cuisine centrale s’est progressivement adaptée aux évolutions réglementaires et mène plusieurs projets en faveur d’une restauration collective durable :
- démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire
- approvisionnement local et durable (37% de produits bio et 53% de produits EGAlim en 2022)
- amélioration des repas végétariens
Le nombre maximal de participants est fixé à 20 personnes. L’inscription est donc obligatoire.
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Contact : Léa Ravinet, lea.ravinet@grenoblealpesmetropole.fr
